Et si on mangeait des insectes pour protéger la planète ?

Et si on mangeait des insectes pour protéger la planète ?

En 2050 la population mondiale devrait atteindre plus de 9 milliards de personnes. Dans ce contexte de population humaine et de demande en nourriture toujours grandissante, de plus en plus d’acteurs industriels portent un intérêt croissant pour l’élevage d’insectes comme moyen de biotransformation et comme source d’alimentation.

Comment les insectes (grillons, vers de farine, sauterelles) peuvent-ils remplacer les protéines animales ?

Quels sont les bénéfices de l’entomophagie dans ses différentes dimensions socio-environnementales ? 

Quelles sont les représentations et les perceptions liées à la à la consommation d’insectes ?

PARTENAIRES :
IRBI Tours

Ce que les participants feront

Découvrir et déguster différents insectes 


Comprendre et réfléchir à l’intérêt de remplacer les protéines animales par des insectes


Echanger et débattre avec des scientifiques sur les enjeux nutritionnels économiques et écologiques majeurs liés à l’entomophagie (incluant une dimension historique et géographique)


Visiter l’institut de recherche sur la biologie de l’insecte (IRBI) avec présentation des élevages des insectes impliqués dans l’alimentation durable. 


Construire une transposition pour la classe


 

Fonctions des intervenants

Chercheurs, enseignants chercheurs et acteurs de la formation

Session(s)

Inscriptions à venir
  • Action inscrite au plan académique ou départemental de formation
session annulée
David Giron
Enseignant.e 2nd degré
C3
C4
Lycée
6h
24

Du Vendredi 1 décembre 2023 au Vendredi 31 mai 2024 , de 09:00 à 17:00
Lieu : [CE] Centre satellite de Tours
Session passée
  • Action inscrite au plan académique ou départemental de formation
Numéro GAIA 22A0181828
David Giron
Enseignant.e 1er degré Enseignant.e 2nd degré
C1
C2
C3
C4
Lycée
6 h
20

Du Jeudi 30 mars 2023 au Jeudi 30 mars 2023 , de 09:00 à 17:00
Lieu : [CE] Centre satellite de Tours